История

Муссовые десерты пришли к нам из Франции. В переводе с французского «мусс» означает пена. В начале 1900-х годов французский художник Тулуз-Лотрек впервые соединил шоколад со взбитыми белками — тогда это называли «шоколадным майонезом». Со временем рецепт менялся: добавили сахар, сливки, желтки. Мусс стал ванильным, карамельным, ореховым, фруктовым. Сегодня это один из главных элементов высокого кондитерского искусства.

Преимущества муссовых тортов

• Яркие внешне — каждый торт как произведение искусства
• Нежные и лёгкие по текстуре, как мороженое
• Не приторно сладкие — каждый слой дополняет другой
• 100% торта съедобно — никакой мастики и лишнего крема
• Множество вкусовых сочетаний и начинок